Au cœur de l'Aubrac, à deux pas de la cascade du Déroc, venez découvrir La Parrilla — une sandwicherie 100% argentine avec des produits 100% locaux.
Ouvert tous les midis quand le ciel nous le permet.
La Grange du Déroc
La Grange du Déroc
Bienvenue à la Grange du Déroc
Au cœur de l'Aubrac, à deux pas de la cascade du Déroc, venez découvrir La Parrilla — une sandwicherie 100% argentine avec des produits 100% locaux.
Ouvert tous les midis quand le ciel nous le permet.
La cascade du Déroc, un cadre unique
Le site du Déroc est un lieu naturel exceptionnel situé sur le plateau de l'Aubrac, près de Nasbinals en Lozère. La cascade et la grange forment un écrin sauvage et authentique, loin de l'agitation.
Un endroit où la nature prend le temps.
Argentine dans l'âme, Aubrac dans l'assiette
Bienvenue à "La Parrilla", la sandwicherie argentine avec des produits locaux. À deux pas de la cascade du Déroc et du GR65, la Grange du Déroc, théâtre d’un projet de rénovation, abrite La Parrilla.
La Parrilla propose les deux sandwichs typiquement argentins, le choripán et le sandwich de bondiola, réalisés à partir de saucisse des Ateliers de l’Aubrac à Nasbinals et d’échine de porc aveyronnais de Bousquet.
Le bœuf d’Aubrac est à l’honneur dans le "brochette Aubrac", sandwich au bœuf 100% Aubrac et dans le burger Aubrac, également de la maison Bousquet.
Pour les végétariens, le "brochette végétarien" est un sandwich servi avec de la tome fraîche.
Cette tome, qui est celle à base de l’aligot, est à l’honneur dans le "végétarien". Elle provient de notre excellent fromager Benoît Chapert, à Aumont-Aubrac.
Pour les vegans, pas de panique, les braises et les grilles viande/légumes sont séparées de celles des carnivores et le "brochette légumes" (sans tome fraîche, ou avec pour les végés) est généreusement épaulé par nos sauces.
Tous les sandwichs sont accompagnés par une sauce argentine. Elles sont élaborées exclusivement à base de produits végétaux. La chimichurri est l’incontournable accompagnement des viandes grillées. La criolla est l’alternative populaire, faite avec les légumes locaux. Et l’envoûtante salsa Lucía, de la cheffe et youtubeuse Lucía Soria, qui accompagne parfaitement les sandwich avec et sans viande.
Tous les pains sont réalisés spécialement par la boulangerie Chassang, à Nasbinals.
Et la ratatouille et les frites : maison !
Des produits locaux, une cuisine franche
Tous nos sandwichs sont réalisés exclusivement avec des produits de l’Aubrac. Ils sont tous servis au choix avec l’une de nos sauces argentines (ingrédients locaux là-aussi) :
Nous pouvons fièrement arborer le logo "Fait Maison" car tout est fait maison ! Plus d’informations sur ce label en cliquant ici : www.economie.gouv.fr/entreprises/fait-maison.
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Choripán sandwich de saucisse fraîche fabriquée localement |
10,50 €* | |
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Bondiola sandwich à l’échine de porc persillée, l’incontournable classique argentin |
10,50 € | |
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Pechupán sandwich à la poitrine de porc fumée |
10,50 € | |
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Burger d’Aubrac avec sa tome fraîche, même les argentins nous l’envient |
11,50 € | |
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Brochette bœuf une brochette pure Aubrac dans votre sandwich |
10,50 € | |
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Burger végétarien fruit de nombreuses années de recherche de saveurs et de textures |
11,50 € | |
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Farçoupán le sandwich au farçous végétarien maison. Élaboré à base de feuilles de blettes ou d’épinards sauvages selon la période |
10,50 € | |
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Brochette de légumes le sandwich vegan avec ses légumes de saison |
9 € | |
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Le tome fraîche qui a dit qu’elle ne sert qu’à l’aligot ? |
10,50 € | |
| Frites maison | 4 € | |
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Plat du jour un plat ou une garniture, accompagné de frites ou de ratatouille |
14 € | |
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Empanadas le hit de la cuisine argentine enfin sur l’Aubrac. Des chaussons fourrés à la viande d’Aubrac et à la pomme de terre |
4 € | |
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Alfajor casero une touche de sucré avec cette pâtisserie qui fait la fierté du peuple argentin |
— € | |
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Boissons Boissons sans alcool Bières artisanales Boissons locales Verre de vin Bouteille de vin |
— € — € — € — € — € |
Comment nous trouver
Les événements qui auront lieu en soirée seront annoncés sur cette page. Tous les détails de chaque événement vous seront donnés en temps utile.
La Parrilla se trouve à 50 mètres de la Cascade du Déroc. Pour venir sur ce merveilleux site, plusieurs options s’offrent à vous :
La Cascade du Déroc est située à environ 40mn à pied du village de Nasbinals (GR670), à 25mn de Montgros et 15mn de Montgrousset. Depuis Montgros et Montgrousset, un sentier qui longe la D52 par la gauche débouche sur le Déroc, inutile de marcher sur le bitume.
Si vous cheminez sur le chemin de St Jacques de Compostelle, vous pouvez délaisser le GR65 à la hauteur du pont de Marchastel qui traverse le Bès, pour accéder à la Cascade en suivant la direction de La Borie de l’Aubrac. Le détour n’est au final que d’une dizaine de minutes et la vue en vaut vraiment la peine. Vous pourrez ensuite rejoindre Nasbinals par le GR670, de belles images plein les yeux.
Vous pouvez garer vos véhicules devant la Parrilla. Le parking est petit mais peut vous accueillir.
Le parking public de la Cascade du Déroc est situé sur la route des lacs (la D52). Empruntez ensuite le chemin qui part entre les prés, à gauche du Chalet Du Déroc. Le haut de la Cascade est accessible à travers un passage dans les clôtures sur votre droite.
Si vous arrivez à la Parrilla sans avoir vu la Cascade, vous n’avez plus qu’à prendre un délicieux sandwich avant de faire 50 mètres en sens inverse.
Le chemin depuis la D52 est accessible à bicyclette et vous pourrez déposer les vélos à la Parrilla le temps de visiter la Cascade. Si vous prévoyez l’itinéraire en vélo depuis le bas de la Cascade (depuis le Bès et la Borie de l’Aubrac), prévoyez VTT et mollets survitaminés.
Tous les chemins sont accessible aux chevaux, ânes, vaches, bisons etc. Ils sont également les bienvenus à la Parrilla, tant qu’ils sont tenus en laisse.
ou scannez ceci :
Ouvert tous les midis (sauf mauvais temps).
Concerts, expositions, repas partagés
La Grange du Déroc accueille régulièrement des événements culturels et festifs au pied de la cascade.
Réservez votre table à la Grange du Déroc
Contactez-nous
Adresse : Lieu-dit de la Cascade du Déroc — 48260 Nasbinals
Téléphone : 06 52 44 65 02
Email : contact@grangeduderoc.fr